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在华为手机上设置拒接电话和信息，可以通过以下步骤来完成。
1、打开手机“设置”应用。
2、点击进入“声音和振动”选项。
3、在“高级”或“更多设置”中，找到并点击“骚扰拦截”选项。
4、在此页面，选择“电话拦截”或“信息拦截”。
5、进入后，可以设定拦截规则，比如按联系人、按号码、按时间段等进行拦截。
6、若想拒接所有来电和短信，可以直接开启全拦截功能。
也可以通过手机管家类的应用来实现拒接功能：
1、打开“手机管家”。
2、在“防护监控”或类似目录下找到“骚扰拦截”功能。
3、进入后，同样可以设置拦截规则或开启全拦截功能。
不同版本的华为手机，其操作系统和界面布局可能存在差异，上述路径和选项可能会有所不同，如果遇到问题，建议查看手机的用户手册或在华为官方网站上查找具体的操作指南。